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由港專學院及香港專業進修學校（港專）主辦的「第二屆港專創意咖啡比賽」，於2025年6月28日假賽馬會馬鞍山校園圓滿舉行。賽事匯聚了修讀港專 ApL高中應用學習「甜品及咖啡店營運」、DAE應用教育文憑「咖啡及西式甜品店營運」及「旅遊業管理高級文憑（西式廚藝／酒店款待／航空服務）」課程近40位中學及大專同學報名參加，在咖啡拉花與調飲領域盡展非凡創意與精湛技藝！
培育專才，實踐所學
港專一直秉持培育學生良好品德、專業技能及服務社會精神的辦學理念。港專高級總監（專上教育）李慧文女士在致辭中表示：「港專開辦咖啡烘焙課程多年，今年接續舉辦創意咖啡比賽，正是承襲港專『職業專才教育』路向、亦體現了『產教融合』。期望同學透過這次活動，實踐所學到的知識和技巧，更能促進同學們與業界精英的交流。」她特別指出，「這個比賽成功建立了橋樑，為業界挑選人才。去年第一屆舉辦時，就有咖啡店雇主評審於比賽後成功配對了參賽學生，讓學生『畢業即就業』」。她亦衷心感謝所有支持機構的鼎力協助，讓比賽得以順利舉行，並提升至更高水準。款待應用學習學部主管禤秀慧女士補充，同學透過課程找到自己的興趣，探索自己的方向，日後更可透過進修或投身業界，去實現自己的目標。
學子展技，創意紛呈
是次比賽分為「高中 - 咖啡拉花組」及「大專 - 咖啡調飲組」兩大組別。高中組的拉花高手們在3分鐘內，以純熟的「直接注入」技巧，將綿密奶泡幻化成一杯杯精緻動人的自選圖案拉花拿鐵，展現了扎實的基本功與藝術美感。大專組的調飲達人則化身咖啡魔術師，在限定時間15分鐘內創作兩款風格迥異的創意咖啡飲品，無論是溫熱飲品中層次豐富的風味融合，還是冷飲中令人眼前一亮的創新搭配，均體現了他們對咖啡風味的深刻理解和天馬行空的創意。
榮耀時刻，分享喜悅
經過連番激烈角逐及9位專業評審的嚴格品評，各組別獎項得主順利誕生。「高中–咖啡拉花組」由來自聖公會聖三一堂中學的賴政穎同學，憑藉其極富藝術感且線條流暢的拉花作品脫穎而出，勇奪冠軍。賽後賴同學興奮地分享：「這次比賽我花了很多時間去準備，能獲得冠軍感到非常開心，沒有令支持我的人失望！」透過ApL課程，賴同學培養出對咖啡的興趣，老師用心教導，而且提供練習場地，令她有興趣繼續向這方面發展。
「大專 - 咖啡調飲組」則由港專「應用教育文憑 [咖啡及西式甜品店營運]」的陳俊任摘得桂冠，他創作的咖啡調飲在風味平衡與創意概念上均獲得評審一致讚賞。陳同學感言：「這次是我首次獲得咖啡比賽的冠軍，雖然這次比賽的評審標準與業界的專業賽事相同，但我認為自己作品的呈現方法、調配比例、向評判介紹和講解飲品特色等方面，仍有很多改善的空間。我希望努力改進，能與業界冠軍人馬的質素看齊。」陳同學畢業後打算投身咖啡界，及後計劃修讀高級文憑增進技巧。
業界夥伴，鼎力支持
頒獎典禮上，得獎同學從支持機構代表及港專代表手中接過獎項，收穫了業界的肯定與鼓勵。本屆比賽得以成功舉辦，有賴眾多業界夥伴的鼎力支持，包括香港烘焙及咖啡從業員協會、Pacific Coffee、Lucullus、香記咖啡、Oatly燕麥奶、WPM、黑白純牛奶、Silver Mona、DaVinci Gourmet、Reayach Coffee Rostery、Smokyshark Coffee Roaster、Mlian Gold Coffee、Two Moons Distillery、舞台文化、Seizing啡酒館（排名不分先後）。
「第二屆港專創意咖啡比賽」不僅是一場技藝的比拼，更是激發創意、交流知識與技巧、業界交流的平台之一，充分印證了港專在培育餐飲業生力軍方面的努力與成果。
大專「咖啡調飲組」
冠軍：陳俊任，就讀港專「應用教育文憑 [咖啡及西式甜品店營運]」
亞軍：魏曉琳，就讀港專「旅遊業管理高級文憑 (航空服務)」
季軍：郭懷恩，就讀港專「應用教育文憑 [咖啡及西式甜品店營運]」
高中「咖啡拉花組」
冠軍：賴政穎，就讀聖公會聖三一堂中學
亞軍：何子悠，就讀香港道教聯合會圓玄學院第一中學
季軍：邱樂希，就讀創知中學
何芷晴，就讀天水圍循道衛理中學
