香港專業進修學校（「港專」）於2026年4月30日舉辦了「港專廚藝學生午宴」。午宴由港專旅遊業管理高級文憑課程學生親自準備及烹製，以精心設計的西式菜單和細緻周到的服務，展現學生所學的專業知識與技能，並讓來賓見證他們在專業領域上的成長與進步。
是次活動的嘉賓名單由香港酒店業主聯會（「聯會」）執行總幹事兼港專相關課程外部顧問徐英偉先生主導協調，旨在深化並落實雙方早前簽署的合作備忘錄。透過為學生提供真實的職業實踐場景與寶貴的業界交流機會，活動進一步強化了校企協作，確保學生具備應對市場需求的素質，讓人才培育能精準對接酒店及旅遊業的發展需要。
業界領袖親臨交流 提升學生行業認知
活動當日，政界及業界多位代表出席，包括香港立法會議員（旅遊界）江旻憓女士、深具旅遊業背景的立法會議員姚柏良先生及陳宗彝先生，香港酒店業協會署理主席及香港沙田凱悅酒店總經理李寶臨先生、第二副主席及香港朗廷酒店董事總經理熊曉韻女士，以及海逸國際酒店集團高層代表等。重量級嘉賓及業界翹楚的蒞臨對學生而言意義非凡，這不僅是對學生學習成果的一種肯定，更為他們提供了與業界頂尖專業人士直接對話的機會，幫助學生建立行業視野，並激發他們追求卓越專業水平的熱誠。
實戰演練展現餐飲管理與應變能力
在午宴期間，學生負責由菜單設計、食物擺盤到餐飲服務等各個環節，充分展現專業水準。嘉賓們一致對食物的品質、精緻的擺盤以及周到的服務表示讚賞。在籌備過程中，同學們更展現出卓越的靈活應變與解難能力。雖然午宴前數日才得知賓客提出的特殊飲食需求，這班僅僅是一年級在讀的學生卻能迅速作出妥善安排，及時度身訂製出專屬的特別餐單。相信他們積累了寶貴經驗後，定能在日後的學業及職場上展現出更專業的姿態。這次實戰經驗不僅印證了同學們扎實的專業技能，更彰顯了港專致力培養學生具備應對真實職場挑戰的敏銳度與適應力。
港專學生的貼心服務與專業態度亦深受嘉賓讚賞。立法會議員江旻憓女士對學生為其精心準備的純素菜餚，特別是無麩質的意大利麵包給予極高評價。她於餐後特意留在港專餐飲訓練中心，並前往廚藝研習室與同學們親切交流。江議員高度讚揚港專學生的用心、創意與團隊精神，並勉勵他們：「希望同學們在學習與未來職涯中，不僅能獲得工作帶來的成就感，更體會到熱誠及款客的溫度。」
強化職專教學實力 與行業需求無縫銜接
港專致力於推動職專教育，強調理論與實踐並重。學校透過與業界機構建立緊密的夥伴關係，為學生創造更多與市場接軌的學習機會。港專未來將持續與業界夥伴攜手，提供更多如此次午宴般的實戰體驗，為香港旅遊及酒店業的持續繁榮培養具國際水平的專業精英。
