课程介绍

此课程为对咖啡文化有兴趣的学员提供学习、分享及交流专业咖啡文化的平台。 同时亦为现正投身餐饮及与咖啡行业相关的人仕加深对咖啡知识的了解，强化咖啡技能及相关技巧。

毕业学员可以透过参加港专品味咖啡学院定期举办之讲座及工作坊保持与业界交流。

课程特色

• 港专是“精品咖啡协会”(SCA)目前认可的训练中心中唯一的高等教育院校可以作为该协会认可之专业咖啡导师训练及考核场地。
• 设有咖啡培训中心，配备多部专业义式咖啡机及各种不同类型的咖啡制作设备，让学员在完善的学习环境体验咖啡文化。
• “多进多出”的课程设计，让在咖啡技能上不同程度及兴趣的学员灵活选择进阶途径。
• 学员完成课程及通过考核可获发双证书，包括“精品咖啡协会”(SCA) 及港专颁发之证书或文凭。
  1. 考获共 100 SCA 学分可获颁
  “精品咖啡协会SCA 咖啡技能文凭”及“咖啡技能专业文凭”
  2. 考获 SCA 全部五个单元之基础单元证书可获颁“咖啡技能基础证书”
  3. 考获SCA个别同单元之基础单元证书丶 进阶单元证书及专业单元证书可获颁以下相关证书
  - “咖啡师(浓缩咖啡)证书”
  - “咖啡冲煮证书”
  - “咖啡生豆证书”
  - “感官品鉴证书”
  - “咖啡烘焙证书”

授课语言

广东话辅以少量英文专业名词及解释